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罗汉果提取物

罗汉果为多年生蔓生植物,主要栽培在中国的广西北部。其干燥果实为椭圆或圆形,外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛。在中国人们利用其甜味和作为中药已有数世纪的历史。在加工后,罗汉果被用于感冒,咳嗽,喉咙痛,肠胃不适,并可用于清血。罗汉果提取物中含80%或更多的罗汉果甜甙。甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂。罗汉果甜甙含有大量氨基酸,果糖,维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。